凉拌酸辣粉

作者： lmvitas

哺乳期5个月 忍了好久辣椒 今个个破例了🙈

用料

• 红薯粉 1把
• 粗细辣椒面各 1勺
• 花椒面1勺
• 蒜蓉、芝麻
• 大头菜颗粒
• 葱花

凉拌酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉开水煮10分钟，闷10分钟。或者开水泡20分钟再煮5分钟。前者口感会黏，不过根据自己时间来选择 粗细辣椒面各1勺+花椒面1勺+芝麻+蒜蓉+葱花+大头菜备好(如果有花生米更完美，可惜家里没了)

步骤 2

热油淋在上面 锅里留少许油，热调料汁(1勺味极鲜+2勺醋+1勺白糖+1勺蚝油) 一起倒入碗内

步骤 3

粉已好，过凉水

步骤 4

加葱花，出炉🤗

凉拌酸辣粉的小贴士

要用花椒面！比花椒油味道更好 红薯粉时间允许，开水泡20分钟比直接煮口感更好 以上比例出炉 不算辣

菜谱创建时间：2020-08-16 16:10:22