好吃的粉蒸牛肉

作者： 水仙mm

娃爱吃牛肉，牛肉高蛋白，营养好，在下厨房搜到这个菜谱，按着方法做了一下，味道很是不错。但按我的口味，姜5g即可，要不然满嘴都是姜味，另外米太多，用了一半不到，还是觉得米太多，1/3即可，还有，牛肉这些肉类，其实用小美蒸，花费时间很长但人是不烂，就会导致不入味，我今天先是蒸了99分钟，但还是不入味，不烂，后来成品放入高压锅30分钟，口味就相当好了。你也来试试吧😄

用料

• 牛肉 300克
• 见下图片

好吃的粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

见图

步骤 2

100g大米，50g糯米洗净晒干，混入5g（香叶，干辣椒，1g花椒，八角，丁香），烤箱150度，20分钟，至米带点黄色。

步骤 3

15秒速度8打碎

步骤 4

见图

步骤 5

见图

步骤 6

锅里放入老姜20g，5秒速度6打碎，再放入牛肋条300g，加豆瓣酱20g，蚝油10g，花椒1g，老抽5g，白糖10g，生抽5g，食用油10g，料酒20g。10秒，反转2调匀

步骤 7

加入打好的米粉100g，不爱吃太多米的，70g就够了，10秒，反转速度2，倒致蒸盘，再把红薯切块，放入10g打好的米，10秒，反转速度2，混匀，一起加入蒸锅，主锅1500g水，99分钟，v，速度1，开蒸。

步骤 8

这是小美99分钟蒸出来的效果，不烂不入味

步骤 9

这是高压锅后的效果图

菜谱创建时间：2020-08-16 15:20:11