不加水红烧肉

作者： Dearz张

用料

• 五花肉 2斤
• 糖 3小勺
• 老抽 4勺
• 姜 3片
• 生抽 3勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 料酒 2勺
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 6瓣

不加水红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好五花肉

步骤 2

切块

步骤 3

把辅料准备好

步骤 4

水中放入姜片，把肉用水掉一下（也可以不用），称出备用。

步骤 5

起锅在油中加入三勺白糖，待全部化开之后迅速把肉倒进去（由于速度过快，作者也来不及捕捉🙈）

步骤 6

翻炒挂色

步骤 7

加入辅料。

步骤 8

锅中依次放入盐，料酒，生抽，老抽，不用加水！！

步骤 9

转到高压锅，压个15分钟就非常入味了，没有高压锅的，直接转小火炖半个小时。

不加水红烧肉的小贴士

因为猪肉提前掉水所以肉几乎已经是熟的，后期炖半个小时就是为了入味，所以时间不需要太久。

菜谱创建时间：2020-08-16 13:18:41