牛肉切成薄片,用料酒和黑胡椒腌制15分钟
腌制的过程中,把洋葱和西红柿切成月牙形
锅里下油,把牛肉炒熟,捞出备用
重新烧油,爆炒洋葱,把洋葱炒软后加番茄
最后加入炒好的牛肉,往锅里加水,不要漫过锅里的食材,煮至番茄软烂,有汤汁
加一些盐就可以出锅了
关于中餐调料用量的问题: 我真的无法给出最准确的回答,就拿胡椒来说,我们家用的是研磨器,做饭的时候就是一边磨它一边洒,根本称不出是多少克。能做的是什么呢,调料每次少加一点,不够了再继续加。多做几次饭需要用多少心里就能有个底了