嫩炒鸡胸肉

作者： CC是超级大吃货

本菜谱含有极少量的淀粉，为了改善口感的，视碳水为妖魔鬼怪，一丁点都不能接受的不要点开。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 特别不粘的锅 1个
• 生姜 少许
• 白胡椒粉 2勺

嫩炒鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉微冻后切丝，这种比较好切，加姜丝，不吃姜的改成料酒

步骤 2

加生抽，蚝油，白胡椒粉，抓匀。

步骤 3

加一小勺玉米淀粉，我专门秤过的，不超过5g，热量很低，但对于改善鸡胸肉柴的口感效果巨大！抓匀后放到冰箱冷藏，我一般一次性腌一斤鸡肉，可以吃好几顿，吃的时候取出来和青椒，莴笋，芦笋之类的混炒。

步骤 4

炒菜的图忘拍了，要用非常不粘的锅才可以，那种中式铸铁锅多半是不行的，因为要不粘就得用油滑锅，那就失去低油减脂的初衷了。 用刷子锅里薄薄刷一层油，先下鸡胸肉丝稍微滑散，再下蔬菜丝炒熟根据个人口味加盐或者生抽起锅。

步骤 5

大功告成，这个图看着有点油亮，但放的油还不到5g，妥妥的低油啦

步骤 6

各种蔬菜搭配一起炒都可以，再配一碗杂粮粥，就完美了~

嫩炒鸡胸肉的小贴士

不粘锅是必要的。

菜谱创建时间：2020-08-16 10:33:23