大蛤蜊玉子豆腐

作者： XiaoyuZ

大女儿Muxi病了几天没有胃口，今天早上在超市看到小朋友手掌大小的活蛤蜊，很便宜。于是买了四只给她做个下饭的菜。

用料

• 大蛤蜊 四只
• 日本豆腐 一条
• 蟹棒 五根
• 姜 一片
• 葱 半根
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 青豆 一些
• 雪菜 少许

大蛤蜊玉子豆腐的做法步骤

步骤 1

大蛤蜊有六岁小朋友的手掌大小，贝壳外面用小刷子洗净。

步骤 2

冷水入锅，煮到贝壳打开，肉缩在一起。不要煮太久，肉会变硬；也不要煮不够，那样肉还是散的。

步骤 3

煮好以后把肉取出来切丁，贝壳分开。

步骤 4

油凉的时候加入姜和葱丝炒香。然后加入玉子豆腐，青豆雪菜和蛤蜊同炒。不要炒太久。盛出蛤蜊肉在贝壳里摆盘。

步骤 5

加入一些蟹棒丁继续炒半分钟，然后把豆腐装另外一盘。

大蛤蜊玉子豆腐的小贴士

这个菜也可以最后加上红翻天做成辣味的。

菜谱创建时间：2020-08-16 04:52:08