非常好吃的千层椰汁糕(完全按着做不会失败的)

作者： sanBb

某年过年，我舅妈蒸了千层糕到外婆家拜年，吃了之后，惊为天人，遂找舅妈拿配方！她的是1斤3两糖… 这是从我舅妈给我的方子按照我自的口味改的！

用料

• 马蹄粉 500克
• 椰浆 1罐
• 白砂糖 500克
• 炼奶 1罐
• 水 共10碗

非常好吃的千层椰汁糕(完全按着做不会失败的)的做法步骤

步骤 1

这些是全部的材料 （除了水） 400g糖用作炒糖，黄色层 100g糖用作增甜，白色层

步骤 2

用四碗清水漫开500g马蹄粉，过滤

步骤 3

400g糖放锅中慢火炒融，炒融后，加入5碗清水开大伙将糖煮化

步骤 4

400g糖煮化开后，关火，加入两汤勺的马蹄浆，搅拌均匀，效果如图即可

步骤 5

另起一锅，加入100g白砂糖，1碗清水煮化后加入一罐椰浆，煮开后关火并加入炼奶

步骤 6

放进炼奶后，搅拌均匀，放进一汤勺马蹄浆，再搅拌均匀，效果如图即可

步骤 7

将两种颜色的马蹄浆放凉，放凉后： 黄色浆：加入两碗半马蹄浆 白色浆：将剩余的全部马蹄浆加进去

步骤 8

然后就可以蒸起来了，先放一层黄色浆，待蒸熟后，再加入一层白色浆，以此类推，一共九层。 以大糕盘为例，一层大概两汤勺； 以长方形锡纸盘为例，一层大概一汤勺。

步骤 9

650ml长方形锡纸盒

步骤 10

直径25cm高5cm糕盘

非常好吃的千层椰汁糕(完全按着做不会失败的)的小贴士

1.此方子可蒸的量为：四个长方形650ml锡纸盒/两个直径25cm高5cm的糕盘/一个直径25cm高5cm糕盘+两个长方形650ml锡纸盒 2.第一次放马蹄浆的时候，一定要关火，放进去后要搅拌均匀，以免结块 3.炒白砂糖是为了做出透明感，且相比普通黄糖较为清爽，如果嫌麻烦的朋友可以直接用同量的黄糖代替 4.炒糖的效果，视各位的喜好而定，如果喜欢黄一点的，可以炒久一点，如果喜欢颜色淡一点的，可以不炒这么久

菜谱创建时间：2020-08-15 23:32:21