海边姑娘最爱吃的蟹糊呀（蟹糊/蟹酱/蟹骨酱）

作者： 猫猫n今天吃什么

啊口水口水口水 猫毛被鲜掉

用料

• 梭子蟹 两只
• 料酒 1-2勺（汤匙）
• 姜汁 1勺（汤匙）
• 盐 2勺（茶匙）
• 黄冰糖碎 1勺（茶匙）

海边姑娘最爱吃的蟹糊呀（蟹糊/蟹酱/蟹骨酱）的做法步骤

步骤 1

两只等待被吃的梭子蟹, 直饮水冲洗一下~

步骤 2

开蟹顶

步骤 3

剃下蟹顶两角的蟹肉与蟹黄(拿来吃的不要丢), 去除文字标注的部位(扔掉哦不能吃), 其中蟹心裹在蟹黄里, 这一圈的蟹黄不要浪费啦~

步骤 4

螃蟹切件, 菜刀或厨房剪都可以, 装入保鲜盒或储存罐后加入调料：料酒1-2勺, 姜汁1勺(汤匙); 盐2勺, 黄冰糖碎1勺(茶匙). 筷子拌拌拌后即食, 当然丢冰箱冷藏腌制后更入味. 如当天不吃, 请放入冷冻

海边姑娘最爱吃的蟹糊呀（蟹糊/蟹酱/蟹骨酱）的小贴士

生食的螃蟹糊, 一直是最爱. 因为不喜欢看到姜, 所以用了姜汁, 另外觉得白砂糖不健康用了冰糖, 这些都是可以替换的. 另外这份菜比较腥(当然我不觉得), 少有内陆的朋友能够接受口感, 但习惯后还是很上瘾~ 可以适量加入蒜瓣或蒜粉减腥. 食用愉快

菜谱创建时间：2020-08-15 20:15:36