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水洗红豆沙(蛋黄酥,月饼)的做法

水洗红豆沙(蛋黄酥,月饼)

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作者: 阳妈厨房Ll
阳妈厨房Ll
又到一年月饼节,忙忙碌碌的很是充实 今天做了低糖水洗红豆沙,做了一炉豆沙蛋黄月饼,甚是美味,秒杀市售成品喔

用料

水洗红豆沙(蛋黄酥,月饼)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆我是晚上泡上,放冷藏,第二天早上,用电压力锅,豆类蹄筋键煮了35分钟 把泡好的红豆放入压力锅,水没过红豆2公分即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的红豆轻轻一压就成泥状,装备一个干净的大铁盆,最好是下面窄的,把盆里多到点清水,准备一个筛网,筛网最底部浸入水里,把红豆放进筛网,用刮板按压。剩下的都是豆皮即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把干净的纱布铺在大盆里,把豆沙水全部倒入,用力挤压,豆沙就洗好了,也不必要用破壁机

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅里放豆沙和糖,小火搅拌均匀,炒到半干状态,放油,再炒半干是放麦芽糖,也是小火!过程一定要坚持,做的越多越累,我一停不停炒了2小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

判断好没好,用勺子挖一块,放在手上,不粘手,即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我做了豆沙蛋黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不甜不腻,顾客一抢而空

菜谱创建时间:2020-08-15 16:09:52
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