自制琥珀珍珠奶茶

作者： 花儿小姐的厨房

平时偶尔嘴馋想喝杯外面买的奶茶，但是外面的怕都是奶精兑的喝多不好。所以自己来做吧！味道丝毫不逊色奶茶店的。 不要问我多少克多少量，我都是凭感觉去下的，按自己的喜好，想茶味浓的就多下点红茶叶，水也可以多加点。如果奶茶做甜点的话，做珍珠时可以少放点红糖就可以，主要调下颜色，比较漂亮，很简单的。 纯属兴趣爱好分享下的而已，大家看看就好哈！

用料

• 做奶茶材料：
• 红茶叶 按自己喜好来下，我下一大把，我用的锡兰红茶
• 牛奶 两瓶，看别人说用全脂奶比较浓，我随便买的高钙纯牛奶都可以
• 水 适量，我估计有350毫升水都有了
• 白糖 按自己喜欢的甜度下
• 做珍珠材料：
• 木薯淀粉 想吃多少做多少
• 红糖 加木薯粉我放一点不多
• 热开水 刚煮开的热水，做珍珠用

自制琥珀珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

首先煮点热水吧！把红糖跟木薯淀粉一起和一起，然后滚汤的开始一点点慢慢搅拌和起来，揉面光滑后开始搓小丸子。搓丸子过程下点木薯淀粉在珍珠团里防止粘黏。这个很简单，就是搓珍珠一颗颗比较累就是了

步骤 2

我是早上做好珍珠，下午再煮的。提前搓好放着要煮方便。

步骤 3

煮珍珠步骤大家都会，水一开倒下去给煮到漂浮起来就可以了，五分钟可以煮得够熟了。自己看好自己锅就可以了，煮好过滤掉水，防止粘黏可以倒些冷开水进去。珍珠部分就好了，可以煮奶茶了。

步骤 4

抓一把红茶叶清洗干净，然后可以放入锅里加入水一起给滚开后关火焖它五分钟。

步骤 5

我用的是这款红茶，味道不错

步骤 6

斯里兰卡锡兰红茶，各大厨友也说这个茶叶做奶茶味道比较好！刚好家里有！

步骤 7

焖五分钟后加入两瓶纯牛奶，开火给滚开会就放白糖，甜度根据自己喜好来下哦！然后可以关火再给焖下，这样茶味会更浓点。

步骤 8

最后用个滤网给过滤掉茶叶，可以过滤几遍，听说这样会更丝滑点，反正我只过两遍。哈！加入珍珠，一杯温热香甜的奶茶就做好啦！

步骤 9

热的奶茶也是很好喝的，说得比较啰嗦了点，但是步骤还是很简单的。在家随时喝奶茶。好喝！喜欢冰的也可以直接冷却后装密封瓶子放冰箱冷藏哦！

菜谱创建时间：2020-08-15 15:56:46