巴斯克重芝士蛋糕

作者： 下厨房用户_03jy

自己记录而已，请不要参考，全程注意不要搅拌过度

用料

• 淡奶油 110克
• 奶油芝士 200克
• 砂糖 48克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 低粉 5克

巴斯克重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

奶油奶酪提前30分钟拿出来软化（不能融化）

步骤 3

细砂糖加入奶油奶酪里，压拌顺滑，分次加入淡奶油

步骤 4

鸡蛋液分多次加入芝士糊（5次以上），翻拌均匀

步骤 5

筛入低粉，打蛋器一字或刮刀切一字，搅拌均匀（可在这步加入抹茶粉或融化后巧克力）

步骤 6

预热烤箱220度，模具抹点水铺入油纸，折把皱褶压平

步骤 7

芝士糊过筛入模具，震出气泡，刮刀抹平

步骤 8

中层上火215下火205度热风20分钟，出炉后震出热气，放凉，放入冰箱冷藏一晚

菜谱创建时间：2020-08-15 15:52:52