家庭版灶台鱼（0失败简易版）

作者： 胡困困

我还记得那天在密云清凉谷，玩了高山滑水之后的崩溃，无限次被脏水劈头盖脸拍下浑身湿透的寒冷，花了我近一千块的无奈（产业链啊这是！）迎着电闪雷鸣暴风骤雨回不了家的酸楚，以及，进入一家灶台鱼店的温暖！太治愈了！太好吃了！和老板聊了聊，学了个简易版的方子。大家有贴饼子烙饼啥的可以最后放进去！我就爱吃鱼汤拌饭！第一次做就瞬间成功！0失败！

用料

• 清江鱼 1只
• 嘎鱼 3条
• 葱（两根葱切大段） 10段
• 姜 7片
• 蒜（这真不多） 15瓣
• 蚝油（猛地倒一下） 1大勺
• 生抽 2大勺
• 料酒 2勺
• 郫县豆瓣酱（这量不辣） 1大勺
• 黄豆酱（啥牌子都行） 2大勺
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 菌菇 随意放
• 柴锅豆腐 1盒
• 绿叶菜 随意把
• 灵魂五花肉 秘籍！三五块切片
• 香菜 一小把

家庭版灶台鱼（0失败简易版）的做法步骤

步骤 1

之前忘了拍照，告诉大家顺序： 1.下油，放五花肉煸炒出油（那油真的是灵魂） 2.待金黄色后把葱姜蒜花椒八角扔进去。

步骤 2

两个酱1+2猛倒进去！

步骤 3

锅边洒料酒，猛倒一下生耗油，倒生抽！ 炒炒炒起来！

步骤 4

放金针菇（为了鱼不粘锅）

步骤 5

清江鱼我就切了三段，因为切不动。 嘎鱼整条扔进去。 倒水，大火咕嘟！

步骤 6

过了10分钟放豆腐

步骤 7

再过15分钟撒个香菜！出锅！

步骤 8

吃一半之后又拿回灶台上，放入剩下的蘑菇生菜，大白菜咕嘟咕嘟，过五分钟又是满满一锅。

家庭版灶台鱼（0失败简易版）的小贴士

五花肉是灵魂 中大火咕嘟咕嘟 如果觉得不咸的话，可以多放一些生抽和蚝油或者盐。我口淡觉得可以！

菜谱创建时间：2020-08-15 13:55:45