牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭

作者： 路在途中lztz

用料

• 牛肉 2000克
• 大葱 1根
• 姜 5片
• 大蒜 3瓣
• 冰糖 适量
• 花椒 适量
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 香叶 5片
• 八角 3个
• 干辣椒 5个
• 白芷 3片
• 草果 3个
• 肉蔻 1个
• 小茴香 1勺
• 干黄酱 1袋勺
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 1勺

牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤

步骤 1

买新鲜的牛肉，我买的是腱子，因为喜欢吃带筋的，冷水浸泡3小时泡出血水

步骤 2

放料酒葱姜蒜焯水，撇出血沫，因为新鲜所以没那么多沫子，这时候的汤可以留着一会炖时候用

步骤 3

捞出后可以洗也可以不洗，洗的话一定拿温水，不然冷水一激就锁住了

步骤 4

准备香料

步骤 5

调个酱汁

步骤 6

放一把冰糖炒个糖色，把香料炒香，把调好的酱汁到里面煮开，嫌麻烦这一步直接跳过，调料直接放锅里就行

步骤 7

我用的电饭煲水加平就可以，如果用砂锅或其他水要一次性加够

步骤 8

肉香夹杂的酱香，特别好吃

步骤 9

这样做的牛肉，大人小孩都能吃，如果您也喜欢动手做起来吧！

牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的小贴士

由于调味料味就够重了，加一点盐就可以，口轻的都可以不加

菜谱创建时间：2020-08-15 13:44:06