炸红薯丸子

作者： 二丫232

记得小时候，最喜欢吃妈妈炸的红薯丸子，香、脆、糯、甜！ 方法分享给大家，炸给喜欢的人吃吧！

用料

• 红薯 1-2个
• 糯米粉 红薯体积的一半
• 白糖 糯米粉体积的一半
• 面粉 白糖体积的一半

炸红薯丸子的做法步骤

步骤 1

红薯洗净、去皮、切块蒸熟；

步骤 2

红薯压烂，加红薯体积50％的糯米粉、糯米粉体积50％的白糖、白糖体积50％的面粉和匀；

步骤 3

搓成汤圆状；

步骤 4

油锅烧热，中火炸至金黄。

步骤 5

美味的红薯丸子就做好了！

炸红薯丸子的小贴士

1.红薯蒸熟后，要先压烂再同糯米粉、白糖、面粉混合，这样混合更均匀。 2.搓圆时，不要把面团揉紧了，轻轻揉成差不多圆就可以了。否则炸(二声）的时候容易炸(四声）。 3.炸的时候，把油烧热后关火，过两三分钟后放红薯丸子，再开中火。这样炸不容易炸胡。 4.一定要炸至金黄，外壳才酥脆好吃。

菜谱创建时间：2020-08-15 13:43:06