英国人最爱的胡萝卜蛋糕，健康低脂，宝宝也爱吃哦

作者： 第四餐

食谱来自英国烘焙鼻祖Mary Berry奶奶 胡萝卜蛋糕位列英国人最爱的蛋糕排名第八位，是全民喜爱的一款红糖蔬菜无黄油蛋糕 我用了原食谱的一半量，用了一个磅蛋糕模具来烤，够3–4人一餐的量。 下列配料表就是原食谱的一半用量。 大家如果想烤大一点的蛋糕，可以用一个20cm的圆形活底蛋糕模具，用量加一倍就可以哦 烤箱上下管160℃，热风模式，烤50-60分钟

用料

• 自发粉 112g
• 泡打粉 一茶匙
• 胡萝卜 50g，刨成丝
• 香蕉 一根，熟透的，压成泥
• 核桃或其他坚果 25g,粗略切碎
• 鸡蛋 1个
• 红糖 75g
• 葵花籽油 75ml

英国人最爱的胡萝卜蛋糕，健康低脂，宝宝也爱吃哦的做法步骤

步骤 1

用一个磅蛋糕的模具，把硅油纸按照第一个步骤裁剪一下，方便放进模具 把模具四周用黄油擦一下，固定住硅油纸 修剪一下过高的硅油纸，哒哒，完成模具准备 烤箱上下管160℃，热风模式，预热

步骤 2

准备一根熟透的香蕉和胡萝卜 香蕉要熟透的，因为香蕉风味会更加浓郁

步骤 3

香蕉用叉子压成泥，50g胡萝卜刨成丝

步骤 4

红糖不要用块状红糖哦，要用松散柔软的红糖 把用料中的坚果（我用了poppy seeds, 可以换成核桃，碧根果，腰果等自己喜欢的），红糖，香蕉泥和胡萝卜丝放在一起，混合一下

步骤 5

鸡蛋和75ml葵花籽油搅拌均匀 液体类要充分混合均匀，再加入到其他材料中

步骤 6

蛋油液加入步骤四的混合物中，搅拌均匀

步骤 7

面粉和泡打粉混合，过筛到上一步的混合物中

步骤 8

面糊搅拌均匀，直至看不到干粉

步骤 9

蛋糕糊倒进模具中，表面用抹刀抹平，轻轻震下，放进烤箱 烤50-60分钟，我烤了55分钟

步骤 10

时间到后，用一根金属针或者牙签插进蛋糕，拿出来如果金属针是干净的，就说明蛋糕烤好了

步骤 11

剥掉硅油纸，放在晾干架上晾一会就可以吃啦

步骤 12

肉眼可以看到胡萝卜哦，健康无黄油的胡萝卜蛋糕，对所有人友好哦

英国人最爱的胡萝卜蛋糕，健康低脂，宝宝也爱吃哦的小贴士

1. 液体类，粉类，其他调味材料都要事先分别混合好后再混合到一起，这样蛋糕糊更容易混合均匀 2. 烤好的蛋糕可以室温保存3天，放在冰箱冷藏可以保存5天，吃不完可以放在冰箱冷冻保存1个月，吃前三小时提前拿出解冻 3. 配英式红茶最搭哦

菜谱创建时间：2020-08-15 13:23:06