家庭版惠灵顿牛排get

作者： 玉露小竹

一直想尝试自己做惠灵顿牛排，觉得这么繁琐的牛排在制作上应该也十分有乐趣，最后的成功就是满满成就感咯。你也不妨试试。

用料

• 牛里脊 500g
• 白蘑菇 100g
• 香菇 10朵
• 红酒 适量
• 火腿片 70g
• 酥皮（自制） 一张
• 黄芥末酱 适量勺
• 盐 调味
• 黑胡椒粉 调味

家庭版惠灵顿牛排get的做法步骤

步骤 1

白蘑菇和香菇用料理机打碎后放入无油无水平底锅内炒制5分钟，微微干，备用

步骤 2

整块牛里脊要用线扎紧放冰箱半小时定型，而我这块已经切片，只能卷起来定型后再煎。 每一面煎一遍看不到红色就ok 备用

步骤 3

保鲜膜上铺火腿片

步骤 4

火腿片上铺满蘑菇酱，牛排放凉涂满黄芥末酱。

步骤 5

用保鲜膜扎紧，放冷冻一小时

步骤 6

包上酥皮。在放冰箱定型1小时

步骤 7

烤箱225度烤40分钟左右

家庭版惠灵顿牛排get的小贴士

牛肉要提前扎紧腌制半天再放冷冻定型 写得不详细之处请见谅

菜谱创建时间：2020-08-14 22:13:09