香辣铁板香芋

作者： 葉子食光记

下馆子，谁还没点过呢？

用料

• 芋头 1包
• 肉沫 1小碗
• 小米辣 2个
• 洋葱 4/1个
• 葱 2根
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 糖 3克
• 玉米淀粉 3克

香辣铁板香芋的做法步骤

步骤 1

1.油热，放入香芋炸至金黄。

步骤 2

2.油热，倒入洋葱，小米辣炒香。

步骤 3

3.倒入肉沫翻炒。

步骤 4

4.1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，半勺蚝油，1勺糖，翻炒均匀。

步骤 5

5.加入1碗水，满过肉沫多一点点，煮开。

步骤 6

6.水开倒入香芋翻动一下，煮开。

步骤 7

7.一分钟左右倒入水淀粉勾芡，撒入葱花。

步骤 8

8.吸满了肉沫汤汁的香芋，贼香。

香辣铁板香芋的小贴士

下香芋要看着，煮过头就糊了，别离开，一分钟左右。

菜谱创建时间：2020-08-14 18:14:18