超简单，零失败的红糖发糕

作者： ● · 瑩ㄨ寳

超级简单，简直零失败。老人宝宝都可以吃。这是8寸的模具哈

用料

• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉或普通面粉 320克
• 红糖 100克
• 酵母 7克
• 温水38度左右，不烫手就可以 210克

超简单，零失败的红糖发糕的做法步骤

步骤 1

因为是新手，第一次坐，怕失败，所以先把所有用料都用称称了一下，偶尔差一两克也没事哈。除盆重量，称重210克左右的水，38度左右就可以，不要太烫，也不要太凉，摸着温水就可以。

步骤 2

除水和盆的重量后，称重加入100g的红糖，搅拌化开。

步骤 3

称重酵母，7克。

步骤 4

倒入红糖水中，搅拌均匀。

步骤 5

然后除盆和红糖水的重量，直接在红糖水中称重加入320g的面粉。

步骤 6

再把两个鸡蛋打入刚才的盆中。

步骤 7

开始搅拌，用筷子来回搅拌，我发现一边画w字形一边晃悠盆，会快一点。搅拌没颗粒就好了，忘记照相，下次再做补拍一张。

步骤 8

切枣，切成小块，因为孩子爱吃枣，所以切的多。放在发糕里面。如果不是特别爱吃枣，或者宝宝小，可以忽略这一步。

步骤 9

再切点大块，摆在上面好看一点。

步骤 10

把搅拌好的面糊糊加枣倒入模具。固定底的那种，一定要刷一层油，室温30到35左右，放置1个小时。

步骤 11

发至两倍大，有这种小孔就行。

步骤 12

摆上刚才切的大块枣，放入蒸锅，水开后大火蒸30分钟，不要开盖子，关火焖5分钟后，关火，取出。

步骤 13

超级好吃，宝宝爱吃极了。

步骤 14

里面就是这种，特别软，一点也不干

步骤 15

特别好吃。

超简单，零失败的红糖发糕的小贴士

超级简单，一次就成功，所以分享给大家。嘻嘻😁

菜谱创建时间：2020-08-14 15:58:47