葡萄冻的做法

作者： 禾沏食品

寒天水晶冻，是当下较为流行的口感添加物辅料，呈半固体状。外观晶莹、口感Q弹，与奶茶、果汁、甜品等相互搭配，风味更佳！ 紫浆凝处似琼膏，玉露垂涎马乳高。 风味宜人留齿颊，即随桑落酿仙醪。 一串串紫色的葡萄垂于绿叶之中，新鲜可爱的样子挑逗着人们的味蕾，让人垂涎欲滴。 吃货们脑洞大开，各种葡萄口味吃法，层出不重。鲜着吃、冻着吃、自酿葡萄酒、葡萄冰沙、葡萄雪糕等……当然更少不了网红吃法——葡萄冻。 葡萄寒天水晶冻，作为辅料添加物，巧妙应用在各种产品中。既降低一杯饮品的成本，又丰富了一杯饮品的口感！ 做法极其简单！仅需使用适量的饮用水，配合适量的肇泉寒天水晶冻粉和葡萄汁即可。

用料

• 葡萄饮料浓浆 100g
• 寒天水晶冻粉 100g
• 直饮水 700cc

葡萄冻的做法的做法步骤

步骤 1

锅中加入直饮水700cc，电磁炉选择大火（2100W），煮至沸腾后关火。

步骤 2

往锅中加入寒天水晶冻粉100g，搅拌均匀，电磁炉选择中火（800W），煮至完全溶解后关火。

步骤 3

电磁炉不需开启，加入肇泉葡萄饮料浓浆100g，搅拌均匀

步骤 4

把搅拌好的液体过滤到干净的容器中（若表层有泡沫需刮走）。常温冷却后，置冰箱冷藏4小时后即可使用。

葡萄冻的做法的小贴士

• 成本：约5.5元/份 • 规格：900cc 保质期：冷藏可保存3天

菜谱创建时间：2020-08-14 15:29:53