十三椒鱼

作者： 二鸭的厨房

用料

• 鲈鱼 一条
• 二荆条青椒 8个
• 红剁椒 六勺
• 野山椒 30克
• 豆豉 两勺
• 酱油 两勺
• 蒸鱼豉油 两勺
• 鸡精 两勺
• 味精 两克

十三椒鱼的做法步骤

步骤 1

处理鲈鱼：除去鱼鳃，鱼腹部剖开，去掉内脏。在鱼腹内侧划两刀，再在鱼两侧改刀。摆盘。

步骤 2

青椒、野山椒、红剁椒、豆豉混在一起切末。

步骤 3

锅烧80毫升油，油冒烟后火调小，倒入青椒野山椒剁椒末，炒香。

步骤 4

现在开始调味：酱油两勺、蒸鱼豉油两勺、两勺味精、两勺鸡精。

步骤 5

炒好的料浇在鱼上。锅烧开水，鱼上锅蒸15到20分钟。

步骤 6

鱼蒸好后，烧少量热油浇在鱼上。

步骤 7

最后洒一点葱花。

菜谱创建时间：2020-08-14 14:43:08