灌汤包

作者： 筱筱妈小厨房

灌汤包鲜香多汁，赶快做起来吧。

用料

• 猪肉馅儿 一斤
• 韭菜 四两
• 虾仁 半斤
• 调料：一品鲜酱油、料酒、盐、鸡粉、十六鲜、花椒面、香油、料油、葱姜 适量

灌汤包的做法步骤

步骤 1

1.将肉馅儿放入一个稍微大一点儿的盆中（肉馅儿一定搅两遍如果手剁馅儿要剁的非常碎），依次适量的加入酱油、料酒、鸡粉、盐、花椒面、十六鲜，葱姜末接着往肉馅中分三次加入七两凉水，顺时针搅拌，直到水充分的被肉馅吸收（这时候肉馅非常稀不用怀疑哈）最后加入少量的香油再加入三两料油。 料油：锅内放入大豆油、姜片、大料、香叶、芹菜段、紫皮洋葱（每种两个即可）炸至金黄捞出，食材千万别炸糊了。 和面：温水活成偏软的面团备用

步骤 2

调好的肉馅儿非常的稀，不用怀疑，接着把肉馅儿放入冰箱的冷冻室冷冻两个小时左右，看肉馅儿的状态粘稠就可以拿出了，韭菜和虾仁后放。

步骤 3

擀成边缘薄中间厚的面皮，把肉馅放入面皮中间再放上一颗大虾仁。

步骤 4

包好的样子。

步骤 5

凉水摆入锅中，上汽蒸八分钟即可。

步骤 6

趁热吃一个，鲜香无比，注意别被汤汁烫到了啊。期待你们的作业加油😊

灌汤包的小贴士

1.一斤肉馅儿七两水，分三到四次打入肉馅儿中 2.冻好的肉馅儿可以先少拿一部分拌韭菜，防止出汤 3.料油制作一定是凉油下入食材，千万别炸糊 4.香油少放，半小匙就可以 做好发图交作业哈，加油鸭😋😋😋

菜谱创建时间：2020-08-14 09:21:25