让人头晕目眩的热量炸弹—网红蒜香奶酪包

作者： 猫向阳

吃一口请自觉50个burpee！

用料

• 面团用料：
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 蜂蜜 35克
• 牛奶 140克
• 干酵母 3克（一茶匙）
• 盐 比一茶匙少一点点就行
• 蒜蓉酱；
• 蒜 5瓣约25克
• 黄油 35克
• 淡奶油 30克
• 糖 12克3茶匙
• 盐 半茶匙
• 蛋清 一个
• 奶酪酱：
• 淡奶油 100克
• 奶油奶酪 100克
• 糖 8克2茶匙

让人头晕目眩的热量炸弹—网红蒜香奶酪包的做法步骤

步骤 1

面团部分除盐和黄油之外入主锅30秒速度3-6混匀。（因为没想到要写菜谱所以前几步都没图，凑合看吧！）

步骤 2

加黄油2分钟揉面模式，then加盐4分钟揉面。（不用管什么劳什子的手套膜，6分钟揉面下来妥妥的没问题👌）

步骤 3

捞出面团放容器里发酵至两倍大，用手戳洞不回弹就行，我是放微波炉旁边放杯开水。

步骤 4

面团均分六份，每份排气滚圆，盖保鲜膜继续发酵至胖鼓鼓的状态。（仍然没图，大家自己体会吧，相信你们😼）

步骤 5

（突然有图了！）烤箱170度预热，面团刷蛋黄液进烤箱20分钟（反正我家飘忽不定的煤气烤箱是这个温度，其他的自己看着点，因为待会还要烤所以别上色太深就行），蛋清留起来下一步用。

步骤 6

把面包放旁边晾着，做蒜蓉酱。蒜小美5秒速度6切碎，放除蛋清外所有材料，微波一分钟，凉凉以后把刚才的蛋清放进去，搅匀。（又没图了！）

步骤 7

现在做奶酪酱，小美拿去卤肉了所以这里用了手动搅拌器，淡奶油稍微打发一下，低档一分钟左右，加奶油奶酪，继续打匀就行了。

步骤 8

面包切六份，底部不要切断。

步骤 9

奶酪馅放裱花袋，然后挤在每份的边上（每次用裱花袋都是灾难！）

步骤 10

表面粘蒜蓉酱，就这样把面包翻过来吨一声扔进蒜蓉酱的碗里就行了。

步骤 11

烤箱165度15分钟左右，要想melt的更好一点可以再加五分钟。

步骤 12

来吧，burpe要做到位哦😼

步骤 13

外焦里嫩！

让人头晕目眩的热量炸弹—网红蒜香奶酪包的小贴士

蒜蓉酱里可以放葱花或者parsley碎，但是因为不能给熊孩子任何一个可能不吃的借口，我就没放。

菜谱创建时间：2020-08-14 04:01:01