一天不吃就馋死的柠檬酸辣鸡爪

作者： 小绒软糖

从前我是个炸厨房小组知名成员（bushi）发现只要不碰油锅一切都是十分好吃👍🏻

用料

• 鸡爪 想多少就多少只
• 柠檬 水果店买1个
• 盐 1勺
• 香菜 爱吃的放一碗
• 料酒 50ml
• 花椒 1勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 苹果醋 3勺
• 小米椒 1个
• 生抽 5勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺

一天不吃就馋死的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

首先装一碗饮用水放冰箱冷藏备用

步骤 2

鸡爪剪去指甲，把鸡爪对半砍开，洗干净后，过一遍开水，然后用冷水冲泡

步骤 3

在清水里加入桂皮两片，花椒一个小勺子，八角一个就够了，加入料酒50ml，有白酒就加一点吧特香

步骤 4

咕嘟咕嘟～水煮沸后放小火煮鸡爪50-60分钟即可，用筷子🥢戳一下鸡爪能不能戳穿

步骤 5

鸡爪捞起，冰水里泡着

步骤 6

拿一个大碗，放切成小圈圈的小米辣，青辣椒，加入酱油五勺，耗油一勺，白糖一勺，盐一勺 苹果醋三勺（关键），白醋有的话加半勺，有姜蒜就切碎放进去（酱油 蚝油 白糖 盐 苹果醋 5:1:1:1:3）

步骤 7

鸡爪碗倒水，把调好的酱汁放鸡爪拌均匀 柠檬一半切圈，一半捏成柠檬汁放进鸡爪里，保鲜膜封着，放冰箱冷藏两个小时后超级入味

一天不吃就馋死的柠檬酸辣鸡爪的小贴士

铺在上面的鸡爪泡不到酱汁可以放几勺盐水增加酱汁的量～或者过一个小时给鸡爪翻面🤲

菜谱创建时间：2020-08-13 21:05:51