豆乳盒子 新手友好教程 包括蛋糕的做法

作者： 宝宝不会起名字

外面的豆乳盒子真的太贵了，放假在家就自己尝试做做，发现不难，新手完全没问题。综合好几个教程自己改良了一下。 因为不太吃太甜的，相比其他方子，稍微减了糖的量，喜欢甜食可以多加点。 因为自己一个人做的，有的步骤没时间拍照，尽力叙述的清楚一点。 这个量大概能做4个280ml的盒，还富裕一点可以放入冰箱留着以后做。

用料

• 蛋糕
• 蛋清 4个
• 蛋黄 4个
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 糖 40克（30克蛋清，10克蛋黄）
• 豆乳
• 蛋黄 4个
• 糖 50克
• 玉米淀粉 20克
• 低筋面粉 40克
• 永和豆浆粉 1袋（30克）
• 开水 340克
• 奶油奶酪 100克
• 奶油
• 淡奶油 60克
• 糖 5克
• 豆粉
• 熟黄豆粉 适量

豆乳盒子 新手友好教程 包括蛋糕的做法的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕。 蛋清打发，分三次加糖，共加30g。 打到有大弯钩就可以了。 （忘记拍照了）

步骤 2

蛋黄加糖，打到没有糖颗粒。 加入玉米油，搅拌均匀 筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 3

先加入一部分蛋清到蛋黄中，搅拌均匀后再加一部分。分几次加入，并搅拌均匀。 倒入模具中。

步骤 4

烤箱150度预热，然后150度烤20至30分钟。根据自己的烤箱情况，酌情加减时间 烤好后，晾凉备用。

步骤 5

四个蛋黄，加入糖搅拌均匀。 筛入淀粉和低粉，搅拌均匀（这时非常粘稠）

步骤 6

热水烧开，加入豆浆粉搅拌均匀。

步骤 7

热豆浆分几次加入面糊糊中，这时面糊非常稀

步骤 8

倒入锅中，小火熬。用铲子不停翻，防止糊锅。

步骤 9

熬到这种程度就可以了。大概也就几分钟。

步骤 10

奶油奶酪软化后，加入豆乳，用电动打蛋器搅拌均匀。放在一边备用

步骤 11

淡奶油加糖，打至稍微粘稠状。

步骤 12

豆乳和奶油都放入装裱带中

步骤 13

蛋糕切块成适合盒子的大小，放入盒子中。 挤入少量奶油

步骤 14

挤入豆乳，筛上豆粉

步骤 15

再按照顺序，放入蛋糕，奶油，豆乳，豆粉。 盖上盖子。完成

豆乳盒子 新手友好教程 包括蛋糕的做法的小贴士

豆浆粉啥牌子都行，大概冲完300多克就行了。 我直接买的熟黄豆粉，生黄豆粉可能需要炒熟。 方子仅供参考，可以依据个人口味加减配方的用料。

菜谱创建时间：2020-08-13 20:06:32