1. 大头菜切成细丝,汆热水,捞出备用。用温水泡发黑木耳,龙口粉丝用热水烫一下。
2. 热锅放油,打散鸡蛋炒熟后盛出,再放油倒入大头菜、黑木耳、火腿丝,翻炒,最后倒入粉丝再加入生抽、老抽、盐就可以出锅了。
3. 找一盆温水,将越南春卷泡软后,放入提前炒好的菜放到春卷里卷好。
4. 放平底锅小火慢煎一下,起锅。因为春卷比较软,春卷互相不要碰到,容易黏在一起。
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