夏日炎炎，爽口的大碗冷面来了！！！

作者： 棍二哥

炎热的夏天，做什么饭才能有食欲，孩子爱吃？这是一个值得深思的问题。 孩子爱吃面条，孩子说在幼儿园吃的炸酱面挺不错了，所以我准备改良一下，做成冷面孩子应该会喜欢吧

用料

• 黄瓜 1根
• 绿豆芽 1块钱的
• 五花肉 半斤
• 豆瓣酱 300克
• 鸡蛋 4个
• 番茄 2个
• 土豆 1个
• 麻酱 若干勺
• 葱 1根
• 姜 2-3片
• 蒜 8-10瓣
• 面条 1份

夏日炎炎，爽口的大碗冷面来了！！！的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，也可以剁成肉末。我喜欢吃大块肉，所以我切丁。如果你懒，买肉时直接加工成肉末。

步骤 2

国内放少许油，把肉放进去爆一下，爆到肉出油，并爆出肉香。

步骤 3

放进准备好的葱姜末，继续炒出葱香味，放入豆瓣酱，不停的翻炒。

步骤 4

要不停的翻炒哦，不然会粘锅，糊掉。 闻到香味了吗？豆瓣酱加肉香味四溢，出锅。

步骤 5

鸡蛋打成蛋液，锅内放一点点油，把鸡蛋液倒进去，转动锅，当当当～鸡蛋薄饼出锅了！

步骤 6

鸡蛋饼切成丝。

步骤 7

黄瓜切丝，绿豆芽用开水烫一下。

步骤 8

卤子不要钱，来碗西红柿卤。番茄划十字，放在开水中煮一下，去皮切丁，土豆削皮，切丁备用。

步骤 9

番茄丁放入锅内炒成番茄酱，加水，水开后加入土豆丁，土豆丁煮熟，加点淀粉勾芡，打入鸡蛋液，看这蛋花打的还可以吧^O^，根据自己的口味加盐，鸡精，胡椒粉，香油。

步骤 10

最重要的蒜，我喜欢吃。不喜欢可以不弄，喜欢吃辣的朋友可以准备辣椒油~

步骤 11

还有必不可少的麻酱准备好！

步骤 12

最后就是今天的主角，下面条。面条煮熟之后捞出放进准备好的冷水中，多过几遍冷水。如果你觉得不过瘾可以把水提前放进冰箱冷藏，或者直接加入冰块。

步骤 13

面条过冷后就可以享用了，根据自己的口味加各种配菜。当然，配菜还可以准备更多，你喜欢的都可以加入！

步骤 14

开饭了！

夏日炎炎，爽口的大碗冷面来了！！！的小贴士

面条不要煮的太烂，也可以换成鲜面条，手擀面。

菜谱创建时间：2020-08-13 19:40:14