一发小蘑菇椰蓉包

作者： 红豆芒果冰

书包🎒小零食

用料

• 酵母 2克
• 牛奶 90克
• 鸡液 15克
• 面粉 150克
• 盐 1克
• 糖 25克
• 馅椰蓉 50克
• 黄油 30克
• 糖 20克
• 蛋液 30克
• 奶粉 15克
• 蜂蜜 适量

一发小蘑菇椰蓉包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料混合三到四档机器打，夏天我绑了个冰袋在机器上一起打防止面团发热，最后加入黄油一档温和打三到五分钟，打好面团之后出来醒十分钟，本方我做了6个，每个面团48克左右，分好个数排气再十分钟，这个等的时间我用来做椰蓉馅了

步骤 2

所有馅料都放在玻璃碗里混合，然后放蒸锅里大火蒸五分钟搅拌成团，如图所示

步骤 3

大约139克，冷一下之后，放冰箱冷冻十五钟左右更容易成形，滚成每个23克左右的小团子

步骤 4

准备椰蓉的时候面团也排好气了，面团擀成饺子皮那种，中间厚，周边薄

步骤 5

包馒头一样包好，收口放在底下，进行发酵，夏天江浙沪一带一小时搞定

步骤 6

刷上蜂蜜或蛋液，撒上椰蓉和白芝麻

步骤 7

170度15分钟香香甜甜的小磨菇🍄房子就搞定啦

菜谱创建时间：2020-08-13 17:09:10