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巴斯克芝士蛋糕,100%流心的配方

大半年沒烘焙了,先來個簡單的。
第一次成功做出流心的Basque cheesecake🥳
120g糖對我來說還是太多了,減到100g。
家裡烤箱脾氣太差,最後250又烤了5mins才上色,感覺這個顏色剛剛好🤓
中午烤好冷卻後就放冰箱,沒過夜,晚上就迫不及待拿出來看有沒有流心🤣
家人很捧場🥰

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巴斯克芝士蛋糕,100%流心的配方

用0.5倍的量做了个四寸,蛋糕液多出来了,下次试试0.4,减糖20g,下次减糖15g。加了香草精和盐,味道比之前做的有层次,但是不知道是不是减糖的原因,它变成一坨了

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