将原材料切好备用。
酸豆角切丁
将油烧热,放入姜蒜、小米辣翻炒,炒香,不要炒焦。
放入牛肠和青椒继续翻炒。因为牛肠是熏制过的,可以加入少量水,使菜品更软。加盐。如果牛肠本来就很咸的话这里可以少放一点盐,如果不咸就正常放盐。
加醋。这里用白醋比较好,买的时候没注意,买成了陈醋,不过也还好吃。
加入酸菜继续翻炒。
加入剩下的姜蒜进去翻炒,准备出锅。
出锅啦!酸辣开胃,牛肠相对猪大肠要更有嚼劲些,美味下饭!
酸菜也是有盐味的,所以放盐的时候一定要根据实际情况和个人口味进行调整。