超简单的黑米发糕教程

作者： 兴阳面艺工作室

教你黑米发糕最简单的做法,一次成型,不发粘不塌陷。

用料

• A料：
• 中筋面粉 250克
• 木薯淀粉 200克
• 黑米粉 80克
• 酵母 4克
• B料：
• 白糖 175克
• 温水 450克
• 泡打粉 4克

超简单的黑米发糕教程的做法步骤

步骤 1

倒入250克中筋面粉

步骤 2

加入200克木薯淀粉

步骤 3

加入80克黑米粉

步骤 4

加入4克酵母

步骤 5

B料：倒入白糖

步骤 6

加入450克温水搅拌至白糖融化

步骤 7

AB混合搅拌均匀

步骤 8

搅拌至无颗粒糊状

步骤 9

把搅拌好的面糊封上保鲜醒发一小时

步骤 10

醒发好的面糊搅拌下去

步骤 11

加入4克泡打粉搅拌均匀

步骤 12

倒入模具震出气泡

步骤 13

再次醒发一倍

步骤 14

醒发好的面糊大火蒸25分钟

步骤 15

起锅放凉切块

步骤 16

蓬松软糯的发糕就做好啦

步骤 17

黑米发糕

菜谱创建时间：2020-08-13 11:00:54