超简单 万能紫薯馅

作者： 芮宝的小食光

直接买紫薯泥成品总感觉添加剂太多，自己动手做的话放心多啦。用到的材料也都比较常见，做出来的紫薯馅可以做面包，可以早餐抹吐司，也可以放在蛋黄酥里代替豆沙，当然了，还有其他更多的用途等着朋友们发掘。 配方中没有单独加糖，家里人都表示甜味刚刚好喜欢吃甜的朋友们按口味加糖就行啦，建议一次10g左右慢慢加，以免过甜。

用料

• 新鲜紫薯 2个（去皮后约250g）
• 牛奶 50克
• 炼乳 30克
• 黄油 20克

超简单 万能紫薯馅的做法步骤

步骤 1

新鲜紫薯洗净去皮，切片后放入大碗中，冷水上蒸锅蒸15-20分钟左右。

步骤 2

蒸好的紫薯泥出锅用碾压器捣碎，喜欢细腻一点的朋友可以把紫薯泥和其他材料一起放入料理机打成泥就好，个人感觉打不打差别不大，炒完都挺细腻的……

步骤 3

捣碎的紫薯泥放入不粘锅加入牛奶、炼乳、黄油搅拌均匀后用小火慢慢炒。炒的过程需要不断搅拌，防止糊锅。

步骤 4

慢慢炒到紫薯泥开始自己成团不会粘到锅上就好了，喜欢干一点的朋友们可以再炒一会儿。

步骤 5

炒好的紫薯泥放凉就可以直接使用了，用不完的放进消毒后的密封罐冷藏保存，尽量一星期内用完哟

超简单 万能紫薯馅的小贴士

1.配方中的甜味来源于炼乳，喜欢更甜一点的朋友可以稍微加点白糖 2.没有炼乳的朋友也可以用淡奶油代替，两者都没有的话……直接加糖也行

菜谱创建时间：2020-08-13 09:37:20