南瓜酱

作者： 三个娃的厨师

用料

• 南瓜 2个
• 辣椒 适量
• 糯米粉 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 油 适量克
• 水 适量

南瓜酱的做法步骤

步骤 1

南瓜不用削皮直接用切片刀切成一圈一圈的，放大太阳晒，夏天晒一天，冬天晒两天，切记切薄点，不然不容易晒干，晒干了水洗下洗掉灰尘，上蒸锅蒸熟来，然后继续晒一天，晚上准备调料，新鲜红辣椒切碎，用盐腌一晚，第二天准备大锅，开大火，锅里放少许油，为了不沾锅，倒入白糖，根据个人喜欢放，放入酱油辣椒，加入水，倒入糯米粉，糯米粉多加点，做出来更有嚼劲，搅动不要停，防止糊了，开了就把南瓜干直接倒进去，转小火，不停翻转，等煮开了再煮五分钟关火，拿个簸箕垫个大的塑料，把煮好的拿出去晒

步骤 2

一开始倒就用锅铲给他们摊开，等晒了一上午就可以用筷子把他们分开晒，在这过程中要是不是用筷子翻下，防止沾到上面弄不下来，晒的过程可以根据个人喜欢，我这是晒了一天半的

菜谱创建时间：2020-08-13 00:37:45