香菇菜心进阶版

作者： 虫虫和美食

那天从冰箱发现有不少新鲜的香菇，忽然想起网上看过的“赛鲍鱼”，试试效果，还不错哦

用料

• 新鲜香菇 适量
• 蚝油 适量
• 菜心 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

香菇菜心进阶版的做法步骤

步骤 1

小菜心洗净，入滚水锅加油盐水烫熟

步骤 2

捞起泡冷水降温。挤干水分后摆盘备用

步骤 3

新鲜香菇去蒂头，内侧切十字花刀，注意不要切断

步骤 4

切好的香菇入热水锅加油盐烫熟

步骤 5

烫熟的香菇滤干水分，入锅香煎至两面呈金黄色，加入适量蚝油、清水，焖煮至收汁入味即可。看起来是不是和鲍鱼很像？

步骤 6

将“赛鲍鱼”香菇摆到已经装盘的菜心上，改良过的香菇菜心就完成了，看起来很豪华吧？

香菇菜心进阶版的小贴士

1、香菇选大朵肉厚的，这样的“鲍鱼”才比较有口感； 2、香菇要先烫熟再香煎，这样减少烹调时间，也更容易入味。

菜谱创建时间：2020-08-13 00:08:23