咖啡全麥燕麥麵包/磅蛋糕(懶人版無手揉無發酵)

作者： iulimpide_

繼續消耗家裡快爛掉的香蕉，燕麥片，還有買錯了咖啡粉🤦🏻‍♀️ 懶人版本，不用手揉不用發酵，特別適合我本人🤣 咖啡粉可以換其他，例如可可粉，抹茶粉，芝麻粉...等等，當然不加也可以啦～

用料

• 「干料：」
• 黑全麥麵粉 90克(沒有燕麥就全部125克)
• 即食燕麥片 35克
• 咖啡粉 10克
• 小蘇打 1克
• 泡打粉 2克
• ————
• 香蕉 1根
• 雞蛋 2只
• 無糖酸奶/希臘酸奶 50克

咖啡全麥燕麥麵包/磅蛋糕(懶人版無手揉無發酵)的做法步骤

步骤 1

我的容器是錫紙盒，因為不想洗模具(以上材料適用於6寸/300g吐司盒模具。)

步骤 2

▾ 干料全部混合 ▾ 把香蕉捏碎，和雞蛋、酸奶放入攪拌機搗成糊狀倒入干料裡。

步骤 3

攪拌成無乾粉就倒入模具裡，輕輕震兩下。 我還在表面撒了咖啡粉😄

步骤 4

🛎記得先預熱烤箱5-10分鐘 烤箱175度，烤55-60分鐘。我怕表面烤得太乾，在最後20分鐘加蓋了錫紙。

步骤 5

拿出來晾晾

步骤 6

層面看不錯，但覺得有點扁😅

咖啡全麥燕麥麵包/磅蛋糕(懶人版無手揉無發酵)的小贴士

▾我之前做的是沒有加入酸奶，泡打粉是4g，麵包膨得比較高點，口感也比較厚實 ▾加了酸奶，減少了泡打粉，水分會比較多 ▾此配方是自己做的僅作為記錄，如果有廚友有更好的改進配方請多指教🤝

菜谱创建时间：2020-08-12 21:17:52