简单易上手的葡萄干乳酪面包

作者： 燕窝的美食

这是一款简单好吃的面包，新手很容易成功，揉面不需要揉到手套膜，成品松软，甜度适中，可以当早餐，也可以当甜点，怎么吃都好。

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 160克
• 低筋面粉 38克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个（重约50克）
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 椰子油 20克
• 内馅材料：
• 奶油奶酪 130克
• 葡萄干（或蔓越莓） 30克（可根据自己的口味加减）
• 糖粉 20克

简单易上手的葡萄干乳酪面包的做法步骤

步骤 1

提前泡上葡萄干，可以用朗姆酒，也可以用水，没啥要求。

步骤 2

先把所有的材料准备好。

步骤 3

把除橄榄油以外的材料放一起，做面包要记住酵母不能和盐放一起。

步骤 4

揉到能拉出厚膜，就可以加橄榄油了，也可以加黄油，个人比较喜欢橄榄油的味道。记住时刻测着面温，24度左右合适，不要超过28度。

步骤 5

揉到能拉出薄膜就行，不需要手套膜，揉好忘拍照了🌝。整圆，盖保鲜膜发到两倍大。

步骤 6

趁着醒面的空档做内馅。奶油奶酪加入糖粉，用电动打蛋器先低速再转中速打到松软，泡好的葡萄干沥干水分，切成小块，加入拌匀。

步骤 7

发好的面团平均分成六份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8

取一个擀成圆饼，不要太薄，放入内馅（内馅可提前分成六份），像包包子一样收口，一定要收紧。

步骤 9

用厨房剪刀平均剪成五瓣，放入烤盘，稍稍压一下。

步骤 10

放烤箱，里面放一盆热水，发到1.5倍大小，取出刷全蛋液，撒芝麻，这时可以打开烤箱170度预热，预热十分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，170度20分钟即可。

步骤 11

烤好的面包取出振一下盘，放凉就可以开吃了😍。

简单易上手的葡萄干乳酪面包的小贴士

这款面包没有什么技术含量，面团也不黏手，很好操作，但味道确是极好的。

菜谱创建时间：2020-08-12 12:54:42