冷藏发酵土司

作者： 你是我的宝贝0516

只为记录。

用料

• 高筋面粉 300克
• 全蛋液 1个
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 水 140克
• 酵母 3克

冷藏发酵土司的做法步骤

步骤 1

先到碗里倒入140克水，加入25克糖，一个鸡蛋混合均匀。然后倒入300克面粉，搅拌均匀。没有干粉就可以。然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏24小时。一般早上做第二天晚上拿出来准备第二步。

步骤 2

24小时拿出来放置一会，不要太冰。 然后放案板上来回搓，像洗衣服一样。搓几分钟，加入三克酵母，在继续搓几分钟加入两克盐，不断来回搓，继续搓几分钟加入15克黄油。搓到不沾手。有薄膜就可以整形。整形好后稍微放置15—30分钟。然后放入冰箱冷藏ಥ_ಥ在第二天早上直接拿出来放置30—60分钟。直接放入烤箱烤。 我是用多功能锅烤的，用的450克土司盒。电磁炉300瓦20分钟，然后翻面10分钟在翻面10分钟。在烤个5分钟。一共烤了45分钟

菜谱创建时间：2020-08-12 10:04:31