用APP打开
杭州家庭版卤鸭的做法

杭州家庭版卤鸭

2088人浏览 119人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 衣阿华Admiral
衣阿华Admiral
杭州卤鸭

用料

杭州家庭版卤鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水抄一遍,水开后去掉浮沫,把水全部倒掉,鸭子冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底放入五个葱结

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开水下锅,没过半个鸭即可,放入茴香,桂皮,香叶,料酒,生姜,干红辣椒,生抽,老抽,大火烧开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五分钟后放入冰糖(最好土冰糖),关小火炖40分钟左右,每隔十分钟检查水位,调整火力

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30-40分钟后鸭子翻身,大火收汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁完成,留适当卤汁即可出锅(小碗半碗差不多)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅放干净盘子,待自然凉却后再分切

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自然凉却后分切装盘,淋上卤汁即可

杭州家庭版卤鸭的小贴士

辅材必须一次性准备齐全,根据口味可以自己适当调整,火候必须随时关注,二次开水可以用矿泉水或啤酒替代口味更佳。

菜谱创建时间:2020-08-11 23:13:10
打开App收藏