酱西瓜皮

作者： Vicky的美食日常

西瓜皮小时候一直吃的，炒的酱的，好想念小时候的味道，所以动手做起来。

用料

• 西瓜皮 若干
• 生抽 200ml
• 盐 5克
• 糖 300克
• 寿司醋 150ml
• 镇江醋 15ml
• 干小米椒 2个
• 大蒜 4瓣
• 白酒 30ml

酱西瓜皮的做法步骤

步骤 1

西瓜皮切去去外皮，擦盐腌，重压过夜让西瓜皮出水（大约半个西瓜）

步骤 2

腌好的清水冲洗掉盐水，挤干水分（或者太阳下晒2小时）

步骤 3

酱油，糖，白酒，寿司醋加热至糖融化，倒入西瓜皮中，放入大蒜和干米椒后密封放入冰箱过夜即可，12-24小时就可以吃了。（酱料不用等凉了再泡。

步骤 4

成品，朋友家人一开始都不知道这个是西瓜皮哦，口感脆脆的，像萝卜。

酱西瓜皮的小贴士

同样的酱汁可以酱黄瓜哦

菜谱创建时间：2020-08-11 19:00:58