紫薯全麦三明治（去肿简餐）

作者： 饮冰坐凳

一个万能的快速早餐^_^ 全程耗时15分钟，需要准备好蒸过的紫薯。 这个早餐的好处在于 1.快速方便，耗时超短 2.负担小，不用洗锅 3.材料简单易买 4.发挥空间大，酱料随意，紫薯可以替换成南瓜等其他粗粮，鸡蛋可以替换成鸡胸、培根、火腿等其他荤食，黑咖啡可以换成茶，牛奶也可以换成椰浆，甚至面包换大生菜叶做网红蔬菜三明治… 5.营养全面，保证吃饱。

用料

• 面包 数片
• 鸡蛋 1个
• 紫薯 1个
• 苦菊 1把
• 黑咖啡 1杯
• 牛奶 100克

紫薯全麦三明治（去肿简餐）的做法步骤

步骤 1

刷油热锅，煎蛋。（成形前撒几粒盐）

步骤 2

（头天：蒸紫薯，用勺子挖碎成茸，放冰箱冷藏保存）取出紫薯茸，放进刚才的热锅里翻炒。（目的是把冰箱里的冷紫薯加热，避免早起吃冷食肠胃不适。煎蛋的热锅不用擦洗，利用锅温比较省时，紫薯茸吸收油分更香）

步骤 3

关火，把全麦面包放入锅中，盖锅盖焖蒸。（目的是令面包稍软）

步骤 4

收锅，锅上基本没有油分，用厨房布擦干净即可。

步骤 5

煮水，泡黑咖啡。200ml的杯子两小勺咖啡，配100ml牛奶。酌情加糖，亲测无糖版不算难喝。（黑咖啡据说可以消水肿，但过量可能引发身体脱水，早起一杯即可）

步骤 6

苦菊一棵，洗干净即可。（目的是给早餐加点绿菜，我觉得比生菜好吃，更爽口）

步骤 7

酱料随意，我爱黑椒

步骤 8

可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-08-11 17:21:52