西红柿芹菜炒米粉

作者： 青_痕

是不是也为夏天没有胃口而苦恼，吃什么才能让味蕾打开呢？这道清爽酸甜的西红柿芹菜炒米粉一定能满足你对夏天里的美食所有的要求

用料

• 西红柿 2颗
• 芹菜 一把
• 米粉 一把
• 肉丝 少量
• 盐 一勺
• 耗油 一勺

西红柿芹菜炒米粉的做法步骤

步骤 1

准备一把米粉

步骤 2

米粉需要提前浸泡至少一小时

步骤 3

煮好米粉（必须煮到口感没有硬的感觉才可，煮米粉要有耐心需要小火多煮一会儿），捞出，即刻拿到凉水处冲洗，用手反复搓洗，洗掉米浆，洗到滑滑的手感就是可以了

步骤 4

肉丝切好后用料酒、薄盐、少许糖腌制备用

步骤 5

西红柿切小块，芹菜切小丁备用

步骤 6

切葱蒜末，不爱吃姜的可以不加姜

步骤 7

葱蒜爆香后快炒肉丝，肉丝变色后马上盛出备用，不能炒老了

步骤 8

重新起油锅炒西红柿，中火慢煮让西红柿的汁水熬出来，全程不用任何人工番茄酱的调料，全靠新鲜西红柿真实的酸甜味道来支撑整体的味觉感

步骤 9

再加入芹菜翻炒，这个过程不用很久，烧熟就可以

步骤 10

加入米粉

步骤 11

加入肉丝，一起翻炒，加入盐和耗油调味

步骤 12

最后出锅装盘，清爽的芹菜和酸酸的西红柿，让苦夏不再难熬，味蕾得以释放。

菜谱创建时间：2020-08-11 16:31:40