客家水蒸鸡

作者： 美的美居

客家水蒸鸡也叫水晶鸡，讲究原汁原味，配料只用盐和香油，用蒸汽加热而熟，因其口感嫩滑，鸡味浓郁，是很多人都喜欢的一道家常菜。

用料

• 香葱 30克
• 姜 15克
• 党参 25克
• 干红枣 25克
• 三黄鸡 1000克
• 食用油 10克
• 盐 6克
• 当归片 10克

客家水蒸鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，香葱洗净打结、党参切段，红枣、当归洗净备用。

步骤 2

整只鸡清洗干净，鸡脚按压进鸡腔内，把当归、红枣、党参、姜片、葱节塞入鸡肚内，鸡放入一个深盆，在鸡身上均匀的抹上细盐按摩一下，表面涂抹少许食用油。装有鸡的盆子放在蒸盘上，放入腔体下层，水盒装满水，蒸汽温度100℃蒸1小时。

步骤 3

蒸好后取出，切件即可食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

菜谱创建时间：2020-08-11 14:20:12