清汤米面

作者： XJessie-1

用料

• 米面 一张
• 咸菜 适量
• 虾皮 1把
• 盐 小半勺
• 味精 少许
• 鸡蛋 1个
• 瘦肉 适量
• 葱 一把

清汤米面的做法步骤

步骤 1

肉沫加入酱油、酒、味精烫熟后马上盛出做面汤汤底

步骤 2

水烧开后关火开锅盖，待水不滚后打入鸡蛋，稍微凝固后开小火，用铲子轻轻铲起防止蛋清贴锅底，熟厚将蛋盛出至面汤，面汤中再加入一把虾皮、葱、盐

步骤 3

面汤准备完毕

步骤 4

水烧开后加入米面，盖盖约半分钟至一分钟待再次沸腾后盛出至面汤中

步骤 5

完成（图片中还加入了鱼丸，详细做法可见本人另一菜谱）

菜谱创建时间：2020-08-11 12:38:12