咖啡杏仁棒冰

作者： 有一点点好学有一点点懒

炎炎夏日，总想吃点棒冰之类的。想吃到喜欢的口味，自己动手啦~~ 这款棒冰用浓香的咖啡搭醇脆的杏仁，我的最佳冰品~真心好吃~~

用料

• 牛奶 ：250克
• 糯米粉：20克
• 奶油：180克
• 炼乳：39克 （包装13克/条，3条） 三合一速溶咖啡：64克（包装16克/包，4包
• 杏仁适量（烤过的杏仁碾颗粒状）
• ｜炼乳、咖啡、杏仁的量都完全可以按自己的口味增减，咖啡和炼乳都是甜的。所以就没再放糖）

咖啡杏仁棒冰的做法步骤

步骤 1

制作超简单 将牛奶加入糯米粉搅拌均匀 将搅拌均匀的糯米糊，放炉子上，开小火煮至粘稠，直至糊状（要不停的搅动，避免糊锅。尽量搅拌顺溜，不要有干粉和小颗粒存在）

步骤 2

离火后加入咖啡，搅拌均匀，放凉备用。（咖啡可以视自己喜好增减用量 ）

步骤 3

淡奶油加炼乳打发至纹路清晰。 （淡奶油最好要冷藏12小时以上打发较好。炼乳用量也是可以增减，感觉香甜度够了就可以） 将打发的奶油分次放入糯米咖啡糊中，搅拌均匀就可以了。（咖啡糊需晾凉）

步骤 4

倒入模具，可以先倒一半，然后撒入杏仁粒，再将模具倒满。放冰箱冷冻六小时以上。（最好是晚上做，第二天吃，这样不着急~~）

步骤 5

浓郁的咖啡+嘎吱的杏仁+浓浓的奶香充盈着整个口腔，是我要的味~~ 更详图文： https://mp.weixin.qq.com/s/X68k8t5eQbcjxsvFPgiTfQ

菜谱创建时间：2020-08-11 12:04:59