小美之杏仁腐（温州传统小吃）

作者： 味蕾恶魔

从小吃到大的杏仁腐，是温州的特色冷饮之一。独一无二，独爱这口味儿，相伴到老！

用料

• 琼脂 30克
• 水 1500克
• 炼乳 50克
• 糖粉 50克
• 水果罐头 适量
• 黑芝麻 适量
• 薄荷 适量

小美之杏仁腐（温州传统小吃）的做法步骤

步骤 1

琼脂和水一起放入主锅，25分钟/98度/速度2烹煮（我用开水的话，只需要10分钟）；

步骤 2

时间到后，加入炼乳和冰糖粉，30秒/速度3混合；

步骤 3

这是混合好的样子；

步骤 4

完成后，倒入28*28cm的烤盘，放凉；

步骤 5

正好满满一烤盘，高度也刚好，冷却后切片宽度适中；

步骤 6

完全冷却后，用某宝的切葱神器，将一整盘都割成一片片；

步骤 7

再用小刀🔪斜着切进去，宽度按你自己的喜好；

步骤 8

全部切完后，最后是这样的； 全部装进密封罐，冷藏保存，想吃的时候拿出来；

步骤 9

最后，加上喜欢的水果、黑芝麻、葡萄干、杨梅干、薄荷，尽情享用。

步骤 10

最后放一张切葱神器的照片，仅供参考！

步骤 11

再最后，放一张琼脂的图片，一定要买这个牌子哦，其他一些牌子口感不好👎

菜谱创建时间：2020-08-11 11:45:39