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啫啫鸡煲的做法

啫啫鸡煲

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作者: 小狐狸娟
小狐狸娟
看多了下厨房里面推荐的啫啫鸡煲,超级想吃!没去过广东,倒莫名想吃这类的料理,哈哈

用料

啫啫鸡煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有步骤图,只是想记录一下,怕以后忘了! 第一步是将鸡去掉头和脖子,屁股,剪成2厘米左右的块,加入一甩耗油,少量盐,白胡椒粉,一点点白酒,生粉拌匀入底味,腌制30分钟。将柱候酱和耗油混合均匀待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将铸铁锅或砂锅烧至冒一点烟加油,蒜头,沙姜,姜,葱白爆香,放入洋葱和芹菜段,把鸡肉平铺放在上面,不要贴在锅边,会粘的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖锅盖,大火烧五分钟,尽量保持锅盖密闭。五分钟后,把柱候酱和耗油混合物拌在鸡肉上,在锅边边撒一点白酒盖上锅盖大火焖两分钟后,放入葱绿和芹菜叶再关火焖2分钟。可以上桌吃啦!!很香很香,鸡肉好嫩,而且都熟了,最爱吃鸡皮,超级幼滑!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又做了两次,终于有成品照片了!朋友用剩下的汤汁拌了两碗米饭,好吃惨了😃

啫啫鸡煲的小贴士

鸡不能大,火要大,时间不能长,铸铁锅保温性很强,撒白酒时注意安全,或者盖上锅盖倒一点点。芹菜洋葱可以多放点,好吃的。

菜谱创建时间:2020-08-11 11:15:21
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