超快手白芝麻酥糖

作者： 佛系小傲娇

做法简单不费时，老少皆宜，香甜酥脆不粘牙，营养又好吃。

用料

• 白芝麻 100克
• 白糖 65克

超快手白芝麻酥糖的做法步骤

步骤 1

提前准备好案板，擀面杖，刀，这很关键，因为之后的操作讲究速度！

步骤 2

用小火炒白芝麻出香味，锅中有轻微的砰砰响就可以了。

步骤 3

把炒过白芝麻的锅擦干净，放入糖，用最小的火，一边加热一边搅拌，让糖均匀受热，让糖慢慢融化至变成金黄。

步骤 4

检查糖浆状态，将糖浆滴入冷水中，如果遇水后变成软脆硬的颗粒就可以了。

步骤 5

倒入炒好的白芝麻，关火，用铲子迅速翻拌，将白芝麻和糖浆融合成团！（这一步要快一点哦）

步骤 6

将基本成团的白芝麻糖倒在案板上，用刀聚拢整理下

步骤 7

用擀面杖擀压至1厘米厚左右

步骤 8

趁糖还温热，用刀将白芝麻糖切成小块就可以了。

超快手白芝麻酥糖的小贴士

1、动作一定要快，强烈提前准备好工具。 2、整形，擀平，切块，只要趁糖团还温热时操作就非常容易了。

菜谱创建时间：2020-08-11 10:58:12