梅干菜饼

作者： 旅游人-多妈

用料

• 梅干菜（直接用的烧肉里面的） 适量克
• 面粉 250克
• 热水+凉水 60+60克
• 猪油 10克

梅干菜饼的做法步骤

步骤 1

面粉加一半热水一半凉水和面、搅拌成絮状后上手加入10克猪油揉捏成团。水的量还是要根据各家面粉的含水量、我这个水的量仅作为参考

步骤 2

刚开始面团应该是不光滑的、慢慢揉就会揉成光滑面团

步骤 3

盖上碗醒面30分钟

步骤 4

醒好的面是很柔软的面团

步骤 5

切成等份小剂子

步骤 6

我直接用的梅干菜烧肉里面的梅干菜、今天切的有点粗。包上梅干菜

步骤 7

盖上保鲜膜继续醒面30分钟，这样擀面饼会容易些

步骤 8

擀成薄饼、有点破没事。撒上芝麻

步骤 9

开始烙饼、可以放油也可以干烙、看个人喜好。也可以放入烤箱。我今天这个里面没有肉末，出油不多、所以我是用油烙的。

步骤 10

两面煎至金黄、正面

步骤 11

背面

步骤 12

出锅

步骤 13

擀的越薄越脆

步骤 14

撕开一块、香、脆 算是成功了！自己现做现吃的特别好。

菜谱创建时间：2020-08-11 08:03:27