1.准备一把红薯叶,洗净。 把红薯叶的梗切下来(炒的时候先放梗再放叶子)因为我没切,所以梗炒熟的时候叶子已经炒的有点过了。
2.大蒜切碎
3.锅烧热,放少许油,蒜末爆香 喜欢吃辣的可以放点干辣椒或者小米辣跟蒜末一起爆香(我这里只放了蒜末)
4.先下入红薯梗翻炒至断生,再下入红薯叶子翻炒。依据自己口味放少许盐,一小勺耗油调味。 红薯叶子很嫩很容易熟,由于我自己这次炒没把梗和叶子切开,就一起炒的,所以叶子炒的有点过啦,就当是给大家一个反面教材啦。
出锅~ 香喷喷
1.买红薯叶的时候记得挑嫩一点的,如果买到老一点的红薯叶子就要把老梗去掉。 2.虽然红薯叶子有很多好的功效,但是要注意消化不良或肠胃功能弱的人,都应尽量少吃红薯叶。 3.有人说红薯叶子不能和鸡蛋一起吃,会引起腹痛。但也有医生说可以一起吃,没有什么影响。这个没有什么官方的说法,大家根据自己的想法去做就好。 4.炒青菜(油麦菜.空心菜.茼蒿.生菜等)大多都可以用这个方法呦