成本特别低的杨枝甘露

作者： Shirley_Q

家里孩子都特别喜欢吃芒果，而我又喜欢杨枝甘露，在餐厅里动辄十几块二十块的杨枝甘露，其实做起来非常简单，不到三十块的成本可以做出4-5份来供全家的餐后甜品。 做杨枝甘露的用料不必有量度，完全随自己的口味，爱吃奶油重，就多放奶油，爱吃椰子味道就多放椰浆，芒果偏酸，就多放糖，够甜了不用放糖，真的不用在意哪种配料需要放多少，特别适合我

用料

• 芒果 2个
• 西米 克
• 椰浆
• 西柚 半个
• 牛奶
• 淡奶油
• 砂糖

成本特别低的杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

在超市买的鹰嘴芒两支，特别香

步骤 2

去皮挖果肉出来放在搅拌机中

步骤 3

加牛奶、椰浆、糖一起搅拌成泥状，液体量的多少随自己喜欢，尽量别超过果肉的一半以上，否则的话打出来的果泥容易稀，我看有的做法在这个阶段就放淡奶油了，但我个人喜欢过完筛后再放，淡奶油是增加果泥浓度的，先放的话我总感觉筛起来费劲

步骤 4

过筛这步特别重要，我用的是烘焙的筛网，用勺子搅拌直到绝大部分果泥都筛在碗中，剩下的部分大多是一些粗糙的果筋。这步千万不能省略，否则影响整个杨枝甘露的口感

步骤 5

筛过的果泥特别顺滑

步骤 6

加入淡奶油，搅拌至完全融合，颜色要比之前的稍微淡一些

步骤 7

煮西米，最好在准备芒果泥的时候先泡上西米，这样较容易熟。起锅开水下西米，煮至接近透明，这个过程大概是5-8分钟，另外准备一盆凉水，将煮好的西米捞出来放入凉水中，西米会变得完全透明，晾凉待用

步骤 8

另外准备一些芒果粒和红心西柚的果粒

步骤 9

将果泥倒入玻璃碗中，加入西米、芒果粒和西柚粒，一杯香甜可口的杨枝甘露就做好啦，忍得住的话，最好先放进冰箱里冷藏一段时间，冰镇自制的杨枝甘露真的是秒杀甜品店。 两个芒果15块，一个西柚10块，西米一袋子10块我大概也就用了1块的量，整个下来若按30块算的话，一份的成本也就是7块多，是不是比甜品店强多啦？而且是想吃一碗吃一碗，想吃一盆吃一盆哦

菜谱创建时间：2020-08-11 01:27:14