保姆级懒人台式卤肉饭

作者： except逸

我这个简直就是懒人版卤肉饭，完全不用考虑调料放多少。 只需要买一包家乐台式卤肉汁就行了！ 第一次全程拍了照片，就顺便上传个菜谱吧，毕竟照片不能白拍～ 哈哈哈哈，没翻车没翻车～ 就是全程被油爆的恐惧支配着😂 😋后面几天可能就是卤肉饭，卤肉面，卤肉拌面，卤肉米线...... 🤫具体能放几天不要问我，我也不知道，第一次做，反正放冰箱就是了。

用料

• 五花肉 450克
• 香菇 4朵
• 水 500克
• 鸡蛋 4个
• 家乐台式卤肉汁 1包
• 葱姜 适量

保姆级懒人台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

懒人第一步，先去超市买包家乐，反正我是叫的盒马～

步骤 2

450g五花肉冷水下锅，葱姜也丢进去，我还丢了4个鸡蛋进去，忘记拍了。顺便把香菇切条，并烧壶开水～（如果是500g肉最好，我是买称好的就只能少点了）

步骤 3

肉煮10分钟左右捞出并切成条，我怕炖的时间长肉化了，就切的比较粗，肉食动物不解释。鸡蛋放凉水泡着（我的五花肉没有血沫，有的话要撇干净哦）。

步骤 4

来个合集。考虑一会儿加热水下锅对肉肉口感比较友好，我就直接用开水泡香菇，香菇水不要扔。小碟子里是灵魂洋葱酥，家乐卤肉包里就有不用自己炸，简直不要太贴心。

步骤 5

不加油直接下锅炒五花肉条，炒出油来，再放香菇条（香菇记得把水捏干点，不然后果很可怕），把多余的油撇掉。五花肉炒到金黄色，这样最后不会很油，我喜欢焦一点就炒的时间长了点。

步骤 6

把香菇水+卤肉汁包+开水+鸡蛋倒进步骤5中，香菇水+开水总用量500左右，我没仔细算，必须要完全淹没过肉，多点也没事，可以拌饭吃。大火烧开水后转小火炖1小时起，我喜欢软糯的，炖了1小时15分钟。然后转大火收汁，同时把洋葱酥放进去一起炖。

步骤 7

收汁看个人喜好了，汁多汁少看爱好😉

步骤 8

最后就是随便摆摆盘，拍拍照，发pyq啦～再见。

保姆级懒人台式卤肉饭的小贴士

全程注意油爆，要全副武装～ 不知道哪里看到的，说热水加肉里比较好吃，冷水有热胀冷缩原理，肉肉会变得很硬，不知道对不对，反正我一直➕开水。 炖的时候可以当电饭煲里，省事很多。

菜谱创建时间：2020-08-10 22:09:02